我不是建筑学院的，所以我先回答你的前半个问题。
前半段没理解错就是说平行志愿的录取流程吧？它的意思是这样的。
现在志愿填报由三个志愿组，就是俗称的第一志愿，第二志愿和第三志愿。
每个志愿组又能填写三个高校，这三个高校在一个志愿组里面是相当于一个志愿填报——比如说，我在第一志愿组的三个志愿项分别填写了北大、浙大、中大，那么到时录取的时候，首先进入第一志愿组的投档，假设你的分数达到北大的投档线，那么后面两个志愿就直接作废，只取北大这一个志愿高校（这就是平行志愿的意思），然后再看你填报北大的志愿专业情况，如果填写的专业分数线达不到，又不服从调剂，那么就又会从北大退档，这时候你就只能等待第二志愿组的投档，而不会重新投档到第一志愿组的下一个高校浙大去；又假设你的分数并没有达到北大但是达到浙大的投档线，那么在第一志愿组投档的时候，北大被跳过，然后直接投入浙大，然后再看你填报浙大的志愿专业情况，如果填写的专业分数线达不到，又不服从调剂，那么就又会从浙大退档，等待第二志愿组的投档；相同的第三个志愿高校中大。
第一个志愿组投档完，就会有相关的补录，然后在进行第二志愿组的投档。
不知道有没有写清楚，总的意思是，每一个志愿组只进行一个投档，按志愿顺序投到你的三个志愿高校中第一个达到投档线的高校，如果此时因为专业志愿分数达不到专业投档线而被退档（服从则不会被退档）；那么整一个志愿组都作废，直接等待下一志愿组的投档录取，或者等到该志愿组的补录。
希望能对你有所帮助。（有点久可能有点失误，大方向应该是没有错的。）
以下是一个建筑学院转专业班的师兄对于第二个问题的回答：
素描加考的话，首先我是转专业的可能相对来言和正常高考录取后的素描加试竞争会大些。我之前是没太多素描功底的，主要的话还是基于自己喜欢画一些东西有个基础吧，可是我转专业也成功了。
素描加试其实很多之前没功底的利用假期时间好好找个画室用心学一学还是没问题的，稍微自制力强点的有些画画功底的直接买书直接学也是没问题的（当然选书也不能随意）所以压力不用太大。
第一点考察的是明暗调子。这一点首先要明确，很多人去画室说自己是要学建筑的结果那些老师直接就教结构素描。所以先明确华工考察的是调子（其他建筑院校也有考察结构的，这点具体了解）
第二点考察的是一些简单的静物组合，八开纸，两个半钟。一些基础的水果还有简单的杯子，罐子组合。一般来说不会太难，毕竟基于中国的教育现状，老师也明白很多人都是高考后素描赶紧补功课的状态。
第三点前面是基于应付考试的，至于真想报考建筑学专业，个人小建议，这是个需要时间需要不断积累的专业，高考后的假期可以好好利用，别的不说，起码素描就应该好好学一学，来到大学你会发现在素描色彩手绘等等这些东西上，你会看到周围有一开始就很厉害的大神，也有稍微逊色但也利用各种时间去学习的。所以，假期好好学，可能没法浪得那么开心（三个月也够了），但对以后绝对值。
简单说说，主要是关于素描加试的，至于其他的或者更多细节再交流咯。